Förutom matjätten som lämnat Gävle för längesen har sedan millennieskiftet Kockens kryddfabrik, Ahlgrens och Gefleortens mejeri lagt ned sin verksamhet i stan.

Nyligen meddelade Gudruns att korvfabriken på Brynäs avvecklas, produktionen flyttar till Stockholm.

”Vägen ut i världen”

Ingela Broström, museipedagog på Länsmuseet Gävleborg, har sin förklaring till varför Gävle har varit en betydelsefull stad för livsmedelsbranschen.

– Jag tror att det har att göra med att Gävle är en stor hamnstad, vi har vägen rakt ut i världen och så är vi porten till Norrland.

Hör i klippet ovan Ingela Broströms analys om varför fabrikerna försvinner.