Under måndagen skickade Östersunds kommun ett meddelande till vårdnadshavare om att det efter sportlovet blir ändringar i matsedeln efter elevernas kritik.

– Vi följer hela tiden hur många ätande barn vi har och hur mycket som slängs och det ligger på en stabil nivå, däremot kan det vara så att de äter mindre av rätter som de inte känner igen, säger Linnea Davinder, måltidsutvecklare på kommunen.

Målsättningen om att hålla nere klimatpåverkan med hjälp av mer vegetariska inslag kvarstår och enligt Linnea Davinder kommer klimatpåverkan ligga på samma nivå även efter förändringarna som kommer efter sportlovet.