Väldigt höga kostnader kombinerat med en fortsatt kompetensbrist sätter restaurangägarna i en knivig sits, befarar Jonas Siljhammar som är vd på Visita.
– Det är många saker som pekar åt fel håll, säger han.
Under hösten skenade kostnaderna för bland annat ökade råvarupriser. Men det är enligt Jonas Siljhammar fortfarande bra volym inom branschen just nu.
– Många är ju pressade av höga kostnader, säger han.
Han tycker att kommunerna ska ta lärdom av det som hände under pandemin för att underlätta för restaurangerna.
Hör honom berätta mer i klippet ovan.
SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.
