Omkring 50 000 restaurangjobb försvann under pandemin enligt branschorganisationen Visita. Många hade inget val än att byta jobb eller utbilda sig. Men i takt med att samhället öppnats upp igen skriker branschen efter att få tillbaka personalen som lämnat, något som är lättare sagt än gjort.

– Många har skapat sig en ny tillvaro och då kan det vara svårt att locka tillbaka personerna, menar Björn Fransson.

Oro inför framtiden

Även hotell- och restaurangfacket vittnar om samma bekymmer över hela landet.

– Vi ser att många av våra medlemmar gått till nya jobb snabbt och många har gått vidare till utbildning. Ändå är arbetslösheten inom vår grupp dubbelt så hög än andra branscher, säger Malin Ackholt, ordförande i förbundet.

Hör mer i klippet om problemen