I Skåne finns det idag 256 gårdar med mjölkkor – en minskning med tio stycken sedan förra året. Och sedan år 2000 har närmare 950 skånska mjölkgårdar försvunnit.

I gengäld blir de större. Det visar statistik från Jordbruksverket.

– Det hänger ihop med att man behöver kunna satsa stort för att hänga med idag, säger Peter Kofoed.

Konkurrens från hela världen

En större konkurrens från resten av världen samt strängare miljö- och djurskyddskrav gör att lantbrukare behöver göra stora investeringar.

– På de större enheterna har man större resurser och kan investera i större och bättre stallar. Det har alla inte råd med, säger Peter Kofoed.

Trots färre gårdar har antalet mjölkkor inte minskat på motsvarande sätt. Antalet gårdar med färre än 40 djur minskar, medan gårdarna med mellan 400 och 500 mjölkkor blir allt fler.

Med sina 40 till 50 mjölkkor tillhör Fredrik Fritz en krympande skara mjölkbönder i Skåne:

För första gången på många år har också antalet liter mjölk som produceras ökat i stället för att minska.

– Det beror också på att varje ko idag ger mer mjölk på grund av bättre foder och djurhållning, säger Peter Kofoed.

Investerar i djurvälfärd

Enligt Peter Kofoed betyder stora enheter inte nödvändigtvis att djuren får det sämre än på mindre gårdar.

– De stora enheterna har investerat i bättre stallar och har gjort investeringar i djurvälfärden. Men det finns så klart både bra och dåliga gårdar i alla storlekar, säger Peter Kofoed.

Hur länge kan den här utvecklingen med färre och större gårdar fortsätta?

– Det är svårt att säga. I Sverige har snittgården 100 mjölkkor idag, medan i Danmark är genomsnittet 250 kor. Där ser dock landskapet annorlunda ut än i Sverige som till vissa delar är skogslän där det inte går att expandera hur mycket som helst, säger Peter Kofoed.