Under diskbänken sitter en kamera installerad hemma hos paret Schotte i Uppsala, varje gång de slänger något i matavfallspåsen fotas det av. Samtidigt registrerar en våg avfallets vikt.

– Det kändes mycket mer än vad jag trodde att det skulle vara, säger Jesper Schotte.

De flesta underskattar sitt matavfall

De är med i ett treårigt forskningsprojekt vid SLU och nu har första året gått. Hittills har det visat sig att de flesta av de hushåll som är med underskattar sitt matavfall. De tror att de kastar ungefär hälften så mycket som de faktiskt gör.

– Att göra dem medvetna om det blir ett sätt att få dem att ändra sitt beteende, säger projektledaren Mattias Eriksson, docent i teknologi vid SLU.

Vill ta reda på vilka som slänger mycket

I Sverige slänger varje person i snitt cirka 15 kilo ätbar mat i sitt hushåll varje år, enligt Livsmedelsverkets siffror. Med studien som nu pågår på SLU vill forskarna ta reda på vilka typer av hushåll som slänger mycket för att kunna rikta information till dem om hur man kan minska matsvinn.

– Vi trodde att det var hushåll med många barn som slängde mycket, men så var det inte.

Men tänk om man slänger mycket oätbara saker som bananskal eller kaffesump till exempel, hur tänker ni kring att allt inte är matsvinn som slängs?

– Vi är fullt medvetna om att det är skillnad på kaffesump och en tillagad köttbit. Tanken är att vi ska titta vidare på vad det är som slängs senare när vi fått in alla foton.

I klippet: Se hur det fungerar när soporna fotas och vägs.