Värmland
En person skär en bit av en nygräddad äppelkaka som har en krämig fyllning. Kakan är placerad på en träyta, och en del av kakan är redan avskuren, vilket avslöjar insidan.

Javascript är avstängt

Javascript måste vara påslaget för att kunna spela video
Inte bara kaka? Starta klippet för att se pomologen Bibbi Kringlund från musteriet Kulinarika i Västra Ämtervik ge 5 bra tips på vad du kan göra med dina äpplen. Foto: SVT

Expertens bästa tips: Det kan du göra med dina äpplen

Publicerad

När trädgården dignar av äpplen kan det vara svårt att hitta på hur man ska använda all frukt. Här är pomologen Bibbi Kringlunds bästa tips att ta till när fantasin tryter och äpplena tillvaratas.

Äppelsmör, äppelketchup...eller kanske knäckebröd smaksatt med äpplen. Listan är lång över goda saker som kan göras med äpplen.

När pomologen Bibbi Kringlund, från musteriet Kulinkarika i Västra Ämtervik utanför Sunne, får lista sina bästa tips blir det fokus på bland annat kaka, sorbet och müsli.

Starta klippet för att få fem konkreta tips på vad du kan göra med dina äpplen.

RECEPT Bibbis favoritäppelkaka

Äppelkaka med vaniljkräm

  • 200g rumsvarmt smör
  • 2,5dl socker
  • 3 ägg
  • 240g vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 60 gram mjölk
  • 1 tsk kardemumma
  • skalet från 1 citron
  • 1 krm salt

Fyllning:

  • 2 dl vaniljkräm kokt eller kallrörd (typ marsan går bra)
  • 200g äpple med skalet kvar, skuret i skivor.


Gör så här:

  • Vispa smör och socker poröst
  • Tillsätt äggen ett i taget, rör mellan varje, blanda ner citronskalet.
  • Blanda alla torra ingredienser, tillsätt det omväxlande med mjölken i smeten
  • Smöra och bröa en springform med löstagbar botten.
  • Bred ut hälften av smeten.
  • Bred vaniljkrämen över smeten, lägg på äpplena lite huller om buller men bra om inte helt ut till kanten. Spar ca 1,5cm.
  • Lägg på resten av smeten. Stryk ut hela vägen mot kanten så den helt täcker fyllningen.
  • Grädda på 175 grader 45-50 minuter
  • Godast att äta dagen efter när den saftat till sig lite.

Relaterat

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.