Ägaren till Salt och sill vill bygga hotellet för att kunna driva verksamheten hela året och inte bara på högsäsong, vilket han anser kräver övernattningsmöjligheter för gästerna.
Som kompensation för eventuell påverkan på fisket måste restaurangägaren anlägga ett rev av sprängsten i vattnet utanför hotellanläggningen.