Enligt Per Videhult kan man tillfälligt banta och svälta sig. De flesta går dock upp i vikt igen, och många gånger väger personen mer än före bantningen. Individen får kämpa mot kroppens överlevnadsmekanismer. En kamp som de flesta förlorar.
Ett exempel på detta är en studie med deltagare från den amerikanska dokusåpan Biggest Loser. Där följde forskarna upp deltagarna sex år efter att de varit med i tävlingen – samtliga förutom en hade gått upp i vikt igen.
– Då tänker man att de hade fallit tillbaka i gamla mönster, men så var det inte. De tränade betydligt mer och åt betydligt mindre än de flesta. Då mätte man ämnesomsättningen och såg att den hade sjunkit med nästan 25 procent, säger Per Videhult.
I klippet ovan hör du överläkaren beskriva varför det är så svårt att gå ner i vikt.