Växter som vi i dag odlar med både i Sverige och i andra länder i Europa klarar inte för höga temperaturer under längre tid. Bara i Frankrike har hetta och torka gjort tydliga avtryck i lantbruket, bland annat potatis- och majsproduktionen har drabbats hårt av vattenbrist.

En lösning som forskare är igång och utvecklar är att anpassa grödor till ett varmare och torrare klimat. Metoden går ut på att man korsar växter med andra, tåligare sorter för att skapa hybrider som är mer resistenta mot torka.

– Det är helt avgörande. Om vi inte hänger med och tar fram de här nya sorterna som klarar klimatet har vi ett jätteproblem med matproduktionen, säger Hammenhag.

Forskaren berättar mer om anpassningsprocessen i klippet ovan.