Det var efter storslalomtävlingarna i franska Courchevel i tisdags och onsdags, där Sara Hector var tvåa och etta, som italienaren var en av två Fis-delegater som testade positivt, uppger Fis i ett pressmeddelande.
Fis har identifierat personer som Gerdol haft nära kontakt med och bett dem ta nya tester. Inga av dessa ska ha gett upphov till nya smittfall.
Markus Mayr kommer att överta Gerdols arbetsuppgifter under sjukdomsperioden. Nästa vecka är det tävlingar i Lienz, Österrike. Damerna ska köra storslalom på tisdag och slalom på onsdag.