Det var med 54 kilometer kvar av den tredje etappen som olyckan var framme. I samband med en kurva i en nedförsbacke åkte Debeaumarche av vägen och ned i ett dike, där han slog i en betongvägg.
Fransmannen var medvetslös efter olyckan och fördes omedelbart till sjukhus där han återfick medvetandet.
– Det kunde ha varit allvarligare, jag kunde ha blivit förlamad, säger han.
Fler åkare kraschade i samma kurva men kunde ta sig upp för egen maskin.
Flera olyckor tidigare
Polen Runt har haft flera olyckor de senaste åren.
2019 dog den belgiske cyklisten Bjorg Lambrecht efter en krasch. 2020 kraschade nederländaren Fabio Jakobsen så illa att hans liv var i fara.
Dansk ledning
Snabbast på den tredje etappen var belgaren Thibau Nys som tog sig igenom den 156.5 kilometer långa sträckan på 4 timmar 3 minuter och 21 sekunder.
Totalen leder danska cykelstjärnan Jonas Vingegaard, 19 sekunder före näst jagande Diego Ulissi.