Inför nattens fajt är Jones delad etta med 13 vunna titelmatcher tillsammans med legendaren Georges St. Pierre.
För att gå upp i ensamt majestät måste han bli den förste att slå obesegrade utmanaren Dominick Reyes, 30.
Reyes har 12-0 i matchfacit, men debuterade i UFC så sent som i december 2017. Jämförelsevis har Jones varit världsmästare sedan 2011, när han blev tidernas yngste mästare i UFC blott 23 år gammal.
Sedan dess har han radat upp segrar mot såväl legendarer som lovande utmanare.
– Muhammad Ali har varit en stor inspirationskälla för mig. Han var en modig person som förändrade hela sportvärlden. Han var den förste som vågade säga att han var ”the greatest”, och jag vill vara den främste någonsin i MMA-historien, säger Jones.
Drömde om NFL
Utmanaren Reyes säger att han alltid följt ”Bones” karriär.
– Jag har njutit av hans matcher som supporter och det finns en anledning till att han är en av de bästa någonsin. Men ju mer jag studerat honom, ju mer har jag insett att han är mänsklig och att det finns sätt för mig att besegra honom.
Innan han bytte sport till MMA var Reyes dröm att spela amerikansk fotboll på högsta nivå.
– Jag drömde om att spela i NFL och kom närmare än de flesta. Jag var startspelare i college under fyra år, och lagkapten i två av dem. Men i slutändan var jag inte bra nog för att ta en plats, säger han.
– Jag tror inte att Jon Jones har mött en idrottare av min kaliber tidigare, fortsätter Reyes.
”Hysteriskt roligt”
Mästaren rycker på axlarna åt uttalandet.
– Att en amerikansk fotbollsspelare påstår att jag skulle vara rädd för honom är hysteriskt roligt.
– Ska jag vara helt ärlig gillar jag inte folk som Dominick. I hela sitt liv har han varit en populär och cool idrottskille. Dessutom har han övertygat sig själv att de här vanliga dragen hos elitidrottare på något sätt skulle vara speciella för just honom.
Jon Jones har vunnit 25 av sina 26 proffsmatcher i karriären, men är i praktiken obesegrad då enda skönhetsfläcken i hans matchfacit var för tio år sedan när han blev diskad i en match där han krossade sin motståndare.
ARKIV: McGregor tröstade motståndarens 82-åriga farmor