Det är Jastremska första Grand Slam-kvartsfinal. Tidigare världsettan Azarenka har vunnit Australian Open två gånger, 2012 och 2013.
– Jag tror att jag måste ta tusen andetag för jag tror att mitt hjärta kommer att hoppa ur min kropp, sade kvalspelaren Jastremska efter matchen.
När de tackade för matchen efteråt höjde Jastremska sitt racket i en hälsning i stället för den vanliga kramen framme vid nät. Ukrainskan gjorde en politisk markering mot sin belarusiska motståndare för att uppmärksamma kriget.
Hon är första kvalspelare att besegra två Grand Slam-mästare i en Grand Slam-turnering sedan Jelena Dokic gjorde det i Wimbledon 1999. Då besegrade Dokic Martina Hingis och Mary Pierce. De två är de enda som utfört den bedriften i tennishistorien sedan proffsen tilläts 1968 ”Open era”.
”Det var som om någon sköt mig i ryggen”
I kvartsfinalen ställs Jastremska mot oseedade Linda Noskova, Tjeckien, som också är vidare efter det att Ukrainas Elina Svitolina tvingades avbryta på grund av smärtor i ryggen. Svitolina låg under med 0-3 i första set, med uppenbara plågor.
– Jag fick en kramp, som en intensiv smärta. Kunde inte göra någonting. Det var som om någon sköt mig i ryggen, säger Svitolina.
– Självklart var det inte så här jag hade planerat att vinna i dag, säger Noskova efter matchen och önskar Svitolina ett snabbt tillfrisknande.
Noskova slog ut världsettan Iga Swiatek i den tredje omgången i lördags.
Under helgen tog turneringen även slut för 16-åriga sensationen Mirra Andrejeva, som föll mot Barbora Krejcikova.