Oseedade Collins vann mot världssexan och titelhållaren i Charleston, Jabeur, med 6-3,1-6,6-3 i en match som tog drygt två timmar. Fem timmar senare återvände Collins och slog Stephens , vann US Open 2017, med 6-2,6-2 på 71 minuter och är klar för kvartsfinal i grusturneringen.
– Jag kommer inte ihåg när jag senast spelade fem set under en dag. Det var troligen när jag spelade i turneringar för barn upp till tolv år, säger Collins efter kraftprovet i den regndrabbade turneringen.
Jabeur är i en svacka och förlorade sin fjärde raka inledande match och är 2-6 för året.
– Det är tufft att spela mot spelare som har ett sådant självförtroende som Danielle och hon spelar verkligen bra, säger Jabeur enligt AP.
Kommande motståndaren Mertens spelade också två matcher
I kvartsfinalen kommer Collins att möta 30-rankade belgiskan Elise Mertens som också spelade två matcher. Först besegrades Vavara Gracheva med 6-4,3-6,6-2 och sedan Elina Svitolina med 6-4,6-1.
Collins vann WTA-1 000-turneringen i Miami i lördags och lyfte från 53:e till 22:a plats på rankingen. Om hon vinner i Charleston kan hon stiga till runt 15:e plats.
30-åringen har förklarat att hon kommer att lägga av i slutet av året. Hon lider av en kronisk inflammationssjukdom och är orolig för att inte kunna bli gravid om hon pressar kroppen för mycket.
– Jag vill sluta med ett brak, har Collins sagt.