Bröllopsmiddagen är tillagad under ledning av traktören Fredrik Eriksson. Övriga traktörer är kockarna Mathias Dahlgren, Markus Aujalay, Henrik Norström och Mattias Ljungberg.

Middagen inleds med en förrätt med vit sparris kokt i fläderblomslag med älvdalsrom, sparris- och gräslöksemulsion.

Därefter bjuds bröllopsgästerna på koriandersjuden havskräfta med spishalstrad pilgrimsmussla, grankryddad yuzudressing, harsyra och spritärtor.

Till varmrätt serveras stekt, lättrimmad gös från Hjälmaren med grillade primörgrönsaker, karamelliserad crème-fraiche och rökt smör. Och middagen avslutas med persika- och hallontartelett med vit choklad och champagne- och persikosorbet.

Hela menyn med dryck finns på hovet hemsida.