En stor del av alla svenskar tror inte att deras köttätande påverkar klimatet visar en ny undersökning från Novus – samtidigt finns mycket forskning som visar att kött är en av de största klimatbovarna.  

Bland annat Naturvårdsverket menar att det krävs mer resurser för att föda upp djur jämfört med att odla spannmål, grönsaker eller frukt. Hur många djur man har, hur de föds upp och var i världen det sker påverkar också.   

– Att producera kött tar mer land i anspråk och genererar mer utsläpp. Som konsument kan man fundera över hur mycket, vilken typ och var köttet kommer ifrån, säger Eva Lövbrand, lektor vid Linköpings universitet. 

Så kan du påverka

En stor studie publicerad i vetenskapstidskriften Lancet visar att om man vill man minska påverkan på miljön är det enskilt mest effektiva sättet att undvika kött och mejeriprodukter. 

– Köttkonsumtionen per capita måste gå ner, säger Beatrice Crona, miljöforskare vid Stockholms universitet och Kungliga vetenskapsakademin och en av författarna bakom studien.  

Samtidigt säger hon att det inte betyder att alla ska bli vegetarianer.    

– Man behöver inte ha inställningen att vi inte ska ha något kött alls. Allt kött är inte lika, till exempel är kött från djur som naturbetat i Sverige mycket bättre än importerat. 

”Måste till stora förändringar”

Både Beatrice Crona och Eva Lövbrand poängterar att den enskildes val kan göra stor skillnad – men att man inte kan förvänta sig att konsumenterna ska lösa problemet.  

 – Visst är vi alla ansvariga för våra val, men i klimatdebatten får den enskilde individen för stort ansvar. För att hålla den globala uppvärmningen under två grader krävs en omfattande samhällsomställning mot mer hållbara transport-, energi- och produktionssystem. En sådan omställning kräver modiga och långsiktiga politiska beslut, säger Eva Lövbrand. 

Vill man som privatperson minska sina matutsläpp behöver det inte vara särskilt krångligt. Både Livsmedelsverket och Naturvårdsverket tipsar om att man bör välja mindre portioner, som är ekologiskt eller svenskt naturbeteskött, eller byta ut några kötträtter i veckan mot vegetariska alternativ. 

Den här frågan är en del av projektet Sverige möts. För att få veta mer kan du antingen svara på frågan eller gå in på Sverige möts sajt.