En fjärdedel av all mat som serveras i skolor och äldreomsorgen ska vara ekologisk och det målet jobbar många kommuner utifrån. Borlänge kommun är bäst i landet med 46 procent ekologisk mat.

Christer Sandberg är bonde i Borlänge och hanr har valt att rikta in sig på just ekologiska varor, men trots att hemkommunen är ledande på den fronten säljer han sina varir till storstäderna istället. Borlänge kommun betalar nämligen för dåligt.

– De betalar bättre i Stockholm, så är det. Om de betalar bättre för varorna i Borlänge säljer jag gärna dit, men det går inte som det är idag, säger Christer Sandberg som ställde om till en kravcertifierad gård för tre år sedan.

– Jag har varit bonde i 30 år och tog över efter mina föräldrar. Att vi valde att bli en certifierad gård var till stor del för lönsamheten.

– Vi har 80 kor och mjölken åker körs till Kalhäll i Stockholm och köttet till ett slakteri i Uppsala och så får det vara så länge de betalar bättre.

vidare säger han:

– Jag tjänar nästan det dubbla på att sälja köttet i storstan mot att sälja det här hemma i Borlänge.