Med start ikväll får gästerna agera precis som de gjorde innan pandemin. Krögarna tror på bättre stämning och fler gäster när människor letar sig ut i det restriktionslösa nattlivet.

– Det kommer bli riktigt kul, många har redan hört av sig och säger att de kommer ikväll. Det blir party ikväll, säger Alan Ayik, restaurangchef på Pitchers i Borlänge.

Behöver anställa fler

Covid-restriktionerna blev en hård smäll för restaurangbranschen, många fick göra sig av med personal när gästerna uteblev. När saker och ting nu ska börja återgå till det normala behöver flera ställen bemanna upp igen.

– Den processen satte igång för några veckor sedan men det är svårare än vad man tror. Många av de som fick sluta har hittat annat att göra, så det är inte så enkelt. Därför tar det en stund innan vi blir fulltaliga igen. säger Christian Cederferm, vd, O´Learys i Borlänge.