– I vanliga fall kan vi hämta råg inom en radie på 34 mil från Leksand men i år måste vi gå över hela Sverige, säger Peter Joon som är vd för Leksands Knäckebröd.
Brödsfabriken använder ungefär 9000 ton råg per år, en tredjedel av den brukar komma från lantbrukare i Dalarna.
Årets spannmålsskörd har blivit mindre och har en sämre kvalitet än ett normalår på grund av sommarens väder som först var torrt och sen regnigt.
– Det blir höga transportkostnader nu när vi måste hämta längre bort.
Blivit varnade
SVT Dalarna har även varit i kontakt med flera mindre bagerier i länet.
– När vi beställde senast fick vi inte tag på dinkelmjöl men de som har kvarnen skulle försöka få tag i det till nästa gång, säger Kärsti Hård som äger ett bageri i Furudal.
De flesta av de mindre bagerierna upplever inte samma brist på spannmål som knäckebrödstillverkaren just nu. Men flera av dem har blivit varnade av sina leverantör för att mjölsorter kan ta slut och att det kan bli svårt att få fram den kvalitét på mjöl som de önskar.
Ovanligt med långa leveranser
Även om rågen kommer mer långväga ifrån för tillverkaren i Leksand så är man inte orolig för att den ska ta slut.
– Vi kommer få hem leveranser under hela hösten så vi kan täcka nästa års bakning. Men under överskådlig tid så har vi inte behövt hämta så här stora volymer från hela landet, säger vd Peter Joon.
PRELIMINÄR SKÖRDESTATISTIK FÖR SVERIGE
- Kraftigt väderomslag under vintern, en utdragen vårvinter och en efterföljande sommartorka, följt av kraftigt regn, gjorde att skörden blev lidande.
- Årets totalskörd av spannmål beräknas till 4,2 miljoner ton, vilket är 29 procent lägre än förra årets skörd.
- Totalskörden i år är 21 procent lägre än genomsnittet för de senaste fem åren.
- Raps- och rybsskörden minskade med 27 procent från förra året.
- Totalskörden av ärter är 36 procent lägre än i fjol.
Källa: SCB, skörd av spannmål, trindsäd och oljeväxter 2023.
