Rötmånad är ett gammalt begrepp och står för en period på ungefär en månad i slutet av juli till i början av augusti. Bakterier finns naturligt överallt i vår natur, även i vår mat. Men det är när temperaturen stiger tillsammans med fukten som vår mat förstörs snabbt. Speciellt känsliga råvaror är fisk och köttfärs där bakterier gärna frodas.

– Jag köper inte gärna fisk. Det undviker jag. Jag har varit noga med maten under rötmånaden och det har alltid fungerat, berättar Anders Strid.

Det är även viktigt att direkt kyla ned rester efter middagen. Rester som lämnats ute i mer än två timmar ska enligt livsmedelsverket slängas.

I klippet berättar några Hudikbor vad deras bästa tips är för att hålla maten fräsch.