Festivalen och tävlingen gick av stapeln för första gången 2016, då under namnet Food truck SM. Sedan dess har arrangören Daniel Fritzdorf sett hur intresset har växt.

– Vita-duken serving är på väg ut och streetfood är på väg in. Det är till för alla, säger han.

Det finns runt 80 foodtrucks uppradade på IP:n och när festivalen är slut kommer en av dem få representera Stockholm i streetfood SM i Göteborg. Tävlingen är uppdelad i en hållbarhetsklass och en smakklass.

– Vi vill att det ska finnas en hållbarhetstanke i allt, annars blir det mycket spill med engångsartiklar, säger Daniel Fritzdorf.

Juryn består av femton välrenomerade medlemmar, bland annat årets kock och sommar i P1-aktuella Jessie Sommarström. David Lundqvist, årets kock från 2018 sitter också med i juryn, och har dessutom en egen foodtruck med sig.

Hör vad stjärnkocken har att säga om streetfood i klippen ovan.