Deltagarna i studien fick i slumpmässig ordning äta en mer nyttig kost, samt en onyttigare kost, där den senare bland annat innehöll högre halt socker och mättat fett, samt mer processad mat.

Resultatet blev att sömnen blev mer ytlig vilket i sin tur kan påverka både ämnesomsättningen, immunförsvaret och minnet.

Vad är det som är nytt med den här studien?

– Studier har gjort som visar att kost som innehåller exempelvis socker ger sämre sömn, men ingen studie har tidigare undersökt vad som händer om vi människor äter en så att säga onyttig kost, och jämför det med hur sömnen ser ut efter en nyttig kost, Jonathan Cedernaes, läkare och docent i medicinsk cellbiologi, vid Uppsala universitet.

I klippet ovan ser du hur labbet ser ut där forskningen bedrivits.