Det är forskare i Sverige vid HUI, som låtit testa sambandet mellan musiklistor och folks benägenhet att köpa mer.

– Vår studie visar att om man varumärkesanpassar musiken i butik eller restaurang kan försäljningen öka stort mot att man spelar vanlig populärmusik, säger professor Sven-Olov Daunfeldt, som menar att självklart är det också helheten i restaurangen som till exempel interiör och belysning som också spelar in.

Metoden har varit att laborera med tre helt olika spellistor på 16 restauranger och se hur försäljningen skiftar beroende på vilken lista man väljer.

– Musik påverkar människan emissioner. Spelas rätt musik attraheras vi av marknadsplatsen. Vi stannar längre och handlar mer helt enkelt, säger Daunfeldt.

Folk omedvetna enligt studien

Sven-Olov Daunfeldt menar att populär musik distraherar folk som då kan bli otåliga om kön är lång eller det dröjer att få service medan mindre känd musik som passar i kontexten kan folk att dröja sig kvar längre och kanske beställa en dessert.

Forskarteamet har pratat med omkring 2000 personer och konstaterar att folks medvetenhet inte alls är så stor. De analyserade 1,8 miljoner transaktioner.

– Vi stod utanför restaurangerna. 40 procent sa att de märkte musiken på stället fast det inte spelats någon musik alls, så folks medvetenhet är väldigt låg om vad som påverkar dem, säger professor Sven-Olov Daunfeldt och fortsätter:

– Att spela fel musik är värre än att inte spela någon musik alls, visar studien från HUI.