– Som kock är jag chockad. Man ska inte blanda levande fågel och griskött. Men de står där och slaktar och det rinner blod. Det är en hygienisk mardröm, säger han.

Coronaviruset har spårats tillbaks till en matmarknad i Wuhan och pressen på Kina att agera kraftigt mot matmarknaderna har ökat. Men antropologiforskaren Lyle Fearnley i vid Singapore menar att det vore ett misstag att stänga dem.

Utrikesbyrån publiceras varje onsdag kväll på SVT Play. Det sänds också i SVT2 onsdagar 22.15.