80-vuotiaan Marjatan keittiössä valmistuu ruokia kaikista maailman kolkista. Osa niistä laitetaan myyntiin markkinoille ja myyjäisiin, mutta Marjatalle kyse ei ole rikastumisesta.
– Tästä saa työn ilon, ei mitään suuria rahoja. Ajattelen valmistaessani miltä ruoka tulee näyttämään ja maistumaan, ja jos siitä tulee sen mukaista, voin olla tyytyväinen.
Myyjäisten vieraat jäivät kaipaamaan piirakoita
Tänä vuonna Marjatta oli ensimmäistä kertaa myymässä ruokiaan Tukholman ruotsinsuomalaisen koulun joulumyyjäisissä. Perinteiset joululaatikot ja karjalanpiirakat myivät loppuun, mutta erityisesti piirakoille olisi ollut lisää kysyntää.
– Täällä kaikki valittavat, että hyviä piirakoita ei saa ostettua. Niissä on liikaa vehnää, joka tekee niistä taikinaisia.
Senioriskootteri toimitusvälineenä
Marjatta lupautui myymään piirakoita kahden päivän toimitusajalla. Ja toimitus tapahtuu sovittaessa aivan kotiovelle asti.
– Kyllä viisi, kuusi kilometriä tulee huoletta ajettua invamopolla. Kesällä lähtisin pidemmälle, mutta nyt talvella akku on vähän temppuillut. Täytyy olla varovainen, että en jää sen kanssa tien puoleen.
Uutisten vierailun aikana Marjatan keittiöapulaisena toimii hänen tyttärensä Maria.
– Olen ollut mukana auttamassa kai siitä lähtien, kun osasin seistä, Maria sanoo.
Runsaasti ruista
Keittiössä tuoksuu vahvasti ruis. Runsas määrä ruisjauhoa on Marjatan mukaan tärkein asia, jotta piirakoista tulee onnistuneita. Tämän lisäksi valmistusvaiheessa on toimittava tehokkaasti.
– Kun kuoret on ajeltu ne täytyy täyttää ja laittaa uuniin mahdollisimman nopeasti. Muuten täyte menee kuoresta läpi, koska kuoren on oltava kuiva ja ohut.
”Kyllä niissä joku taika on”
Entä maistuvatko karjalanpiirakat myös muille Ruotsin asukkaille, kuin ruotsinsuomalaisille?
– Useat kun kuulevat tämän, että ruisjauhokuori ja riisipuroa sisällä, niin heiltä tulee oikein vastenmielinen puistatus. Mutta maistaessa he sanovat, että oli valtavan hyvää. Kyllä kun näitä on vuosisatoja maisteltu, niin uskon, että niissä joku taika on.
Artikkelia päivitetty 13.12. kello 09.30: Marjatta Mäkelän ikää koskeva tieto korjattu.
