Uutiset

Osaatko keittää muttia? Värmlannissa se onnistuu

Uppdaterad
Publicerad

Värmlannissa metsäsuomalaisten perinneruoka mutti tehdään paahdetuista kaurajauhoista, eli suomalaisittain kauratalkkunasta. Muttiateriaan kuuluu perinteisesti siansivu ja puolukkahillo.

Sanotaan, että vain laiska emäntä osaa keittää hyvän mutin. Muttia ei saa hämmentää keitettäessä, vaan ainoastaan painella kevyesti, jotta kosteus leviää tasaisesti. Valmis mutti on rakeista ja tiivistä.

– On uskomatonta, että perinne elää yhä. Mutti on todella suosittu täällä Värmlannissa, sanoo Berit Juhl, Fryksänden kotiseutuyhdistyksen puheenjohtaja.

Muttiperinne saapui Värmalantiin 1600-luvulla metsäsuomalaisasutuksen mukana.

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.