Bara under första veckan i mars steg mejeriprodukter från Arla med mellan 2 och 10 procent, enligt Matpriskollen, ett fristående företag som tar in prisuppgifter från de stora livsmedelskedjorna.

– Så här stora höjningar har vi inte sett på årtionden, säger Ulf Mazur.

Han bedömer att andra mejerileverantörerna med största säkerhet kommer att följa efter.

Urholkar köpkraften

Den allt dyrare maten kommer att urholka svenskens köpkraft rejält, och varje procent som maten blir dyrare ger stora effekter, förklarar han. Nu går allt också väldigt snabbt.

– Det här är helt sjukt. Jag har hållit på med matpriser sedan 80-talet, men jag har inte sett något liknande, och det sker just nu.

Prisökningarna härrör från de ökade kostnaderna för energi, frakt, förpackningsmaterial och råvaror som uppstod i höstas. De stora prisökningarna på energi och råvaror i samband med Ukrainakriget kommer senare.

Ulf Mazur berättar att prishöjningar sker genom förhandlingar mellan leverantörerna och kedjorna. Alla kategorier förhandlas inte samtidigt.

– Jag tror att man har jättepanik både hos livsmedelskedjor och leverantörer nu

”Gör inga prognoser”

Men livsmedelskedjorna vill inte prata om någon panik. Däremot är det helt riktigt, som Ulf Mazur säger, att priserna inom vissa varukategorier ökar både snabbt och mycket nu, bekräftar Therese Knapp på Coops presstjänst.

Ica vill inte heller säga något om prisutvecklingen. Axfood, som äger bland annat Hemköp och Willys, ser också att pilarna pekar uppåt för priserna, men var det landar kan inte Magnus Törnblom, presschef på Axfood, säga.

– Vi gör inga prognoser, men vi kan konstatera att det finns ett tryck uppåt. Det är många faktorer som spelar in. Vi har en intensifierad dialog med leverantörerna.