Billing: "Det är som att ta ett bett utav svensk skog"
Mischa Billing, svensk sommelière och lektor i måltidskunskap, och programledaren Pernilla Månsson Colt smakar även på varmrätten.
- Det är som att ta ett bett utav svensk skog, säger Mischa Billing om varmrätten som består av svensk hjort färserad med murkla och salvia, gulbeta med kallpressad rapsolja och senapsfrö, jordärtskocka och timjansemulsion samt potatisterrin och viltsky med stjärnanis.
- Allting för sig smakar otroligt bra men när man äter och sätter ihop det hela får man en komplexitet som mätmässigt är enorm, tillägger hon.