“När jag bakar så väger jag påsen först och det är alltid för låg vikt.”
Så löd tipset från en tittare som fick Plusredaktionen att granska mjölpåsar.
Totalt 16 tvåkilospåsar vetemjöl från åtta fabrikat köptes in och kontrollvägdes. Och tipset visade sig stämma väl överens med stickprovet – inte en enda påse innehöll nämligen den deklarerade vikten. Undervikten varierade mellan 39 och 102 gram.
”Behöver vara tydligare”
Enligt företagen bakom mjölen så kontrollvägs och fylls alla påsar med två kilo i fabrik, men avdunstning gör att vattenhalt och vikt kan minska över tid. Detta nämns dock bara på tre av de åtta fabrikatens påsar och då inte i direkt anslutning till den angivna vikten.
Flera av företagen lovar nu se över sina förpackningar.
– Vi behöver vara tydligare och tala om att vätskeinnehållet kan variera, säger Hans Holmstedt på Ramlösa kvarn.
”Fyll påsarna extra”
På Sveriges konsumenter anser man dock att undervikt är oacceptabelt oavsett, eftersom den vikt som anges på förpackningen inte får vilseleda konsumenten.
– Då får man fylla påsarna lite extra, om det finns ett sådant fenomen, säger Jan Bertoft, generalsekreterare på Sveriges konsumenter.
Ser över fyllnadsgraden
Efter Plus granskning uppger flera av företagen att man ser över fyllnadsgraden i sina förpackningar och vill få till samtal i branschen om hur man ska förhålla sig till avdunstningen framöver.
Ett av fabrikaten som informerar om att vikten kan minska vid varm förvaring är Garant, som dock också hade stickprovets största undervikt på i snitt 96 gram per påse.
– Den är större än vad den borde vara, det är inget snack om saken. Men mjölets egenskaper förändras inte utan du har fortfarande samma proteinvärden och samma bak- och matlagningsegenskaper på ett mjöl som har tappat lite fukt, säger Magnus Törnblom, presschef på Axfood.
Inte mer än 60 gram
Enligt reglerna för viktkontroll så kan mindre avvikelser accepteras så länge hela partiets snittvikt är korrekt. Ingen tvåkilospåse får dock ha en undervikt på över 60 gram när den lämnar tillverkaren.
Rekommendationen är densamma i butik, men detta följs alltså inte alltid idag.
Klicka här för att se alla de granskade fabrikanternas svar på Plusredaktionens frågor.
Så gjordes granskningen
Plusredaktionen köpte in två exemplar av alla vanliga vetemjöl i tvåkilospåsar som vid inköpstillfället fanns till salu i de tre största livsmedelsbutikerna i Umeå:
- BERTE QVARN Kärnvetemjöl
- COOP Fint svenskt vetemjöl av kärnvete
- GARANT Ekologiskt vetemjöl
- KUNGSÖRNEN Vetemjöl av fint kärnvete
- ICA I love eco, ekologiskt vetemjöl
- ICA Vetemjöl
- RAMLÖSA KVARN Manitoba cream, siktat bagerivetemjöl
- SALTÅ KVARN JÄRNA vetemjöl
Mjölpåsarna vägdes först inklusive påsen på två olika hushållsvågar. Uppmätt vikt är ett medelvärde av de två vågarnas värden, minus påsvikten. En referensvägning har även gjorts på en professionell våg vid Umeå universitet för att säkerställa den första mätningens relevans.