– Jag tycker det är kul att veta att man har gjort något som man sedan kan få se i butiker och ge till andra, säger Joel Olérs Mörk.

Ljungbergsgymnasiet är en anpassad gymnasieskola i Borlänge. Elever på hotell-, restaurang- och bageriprogrammet arbetar med att ta fram en kokbok som ska inspirera andra att äta mer hälsosamt. Just nu pågår arbetet med att provlaga och ta fram recept till boken.

– Jag ser fram mot att se vilka recept som kommer med, säger William Enblom.

Tre gånger vanligare med obesitas

Jämfört med befolkningen i övrigt är obesitas (fetma) tre gånger vanligare hos personer med intellektuella funktionsnedsättningar enligt forskaren Eva Flygare Wallén som bland annat är verksam vid Karolinska institutet.

Kokboken är ett samarbete med riksförbundet FUB:s lokalförening i Dalarna. Läraren Patrik Steen hoppas att kokboken, förutom recepten, också ska ge uppmärksamhet till eleverna och deras livssituation.

– Många av dem har svårt att komma ut i jobb efter utbildningen och vi hoppas kunna väcka uppmärksamhet och prata kring de här problemen.