I en insändare till HT beskriver en besviken elev skolmaten på Bromangymnasiet i Hudiksvall som varken aptitlig eller näringsrik. Insändaren menar att det leder till att många elever väljer att kasta mat eller att inte äta alls.

När SVT träffar elever på Bromangymnasiet är det flera som håller med i den bilden. En av dem är Stina Garefors Haavisto. Hon äter själv inte alltid skolmaten, eftersom hon inte tycker om en del av alternativen till de traditionella kötträtterna.

Stina Garefors Haavisto tror att de vegetariska rätterna på lunchmatsedeln istället i vissa fall kan ge en negativ inverkan på klimatet.

– Jag tänker att eftersom många ungdomar inte äter den här typen av mat, så blir det ju att vi slänger mer. Och slänger vi mer är det ju inte heller positivt för klimatet, säger hon.

Klimatvänligare mat

Restaurangchef Mattias Martinsson menar att kosten har lagts om för att skolan ska nå upp till sina klimatmål. Genom att laga mer vegetariskt och mindre nötkött är tanken att skolmatens koldioxidutsläpp ska minska.

– Jag tror att det hade gått jämt ut för klimatet, om vi hade mat som är lite sämre för klimatet, men som vi i gengäld hade ätit upp istället för kastat, säger Stina.

På Bromangymnasiet kastas tio ton mat per år. Det är både elever och kökspersonalen som står matsvinnet. Då ingen elev ska gå utan mat, så lagas alltid mer mat än vad som går åt.

Häng med till Bromangymnasiets restaurang och hör fler åsikter om skolmaten i klippet ovan.