Många har haft mindre pengar än vanligt de senaste åren – och det har märkts bland annat på konsumtionen av kött. Försäljningssiffrorna för kravmärkt kött minskade.

– När man har mindre pengar i börsen blir det lite prioriteringar i ekonomin och det förstår man ju, säger bonden Rickard Nilsson som föder upp kravgrisar utanför Sjöbo.

Men nu verkar det ha vänt. Under sista kvartalet 2023 ökade försäljningen av ekologisk mat för första gången på tre år – och ökningen har hållit i sig.

– Nu säljer vi allt vi producerar och mer därtill egentligen också, säger Rickard Nilsson.

På tisdagen arrangerades ”grissläpp” på Rickard Nilssons gård – se grisarna skutta ut på grönbete i videoklippet.