Uppsala
Gymnasieelever äter skolmat i Bålsta.

Javascript är avstängt

Javascript måste vara påslaget för att kunna spela video
Sill istället för lax. Hör gymnasieelevernas betyg på ”nya” skolmaten. Foto: Mats Hedström/SVT

Billig sill istället för lyxig lax på skolmatsedeln i Bålsta

Publicerad

Inte bara kunder i matbutiker drabbas av att livsmedlen gått upp i pris – nu har många skolor bland annat ersatt lax med sill och makrill.

– De senaste åren har prisökningen varit 25 procent, säger Eric Carlsson, kostchef i Håbo kommun.

Det drar ihop sig till lunch på Fridegårdsgymnasiet i Bålsta. Eleverna i årskurs 3 inspekterar dagens meny.

– Förut kunde det vara laxpudding. Kommer ni ihåg det? frågar Edwin Carlström klasskompisarna.

Lax är en av råvarorna som blivit mer sällsynta på menyn efter de senaste årens kostnadsökningar på mat.

– Det blir ju en utmaning i och med rekommendationerna om att äta fet fisk. Men då finns det andra saker att ersätta med, som sill och makrill, säger Eric Carlsson, kostchef och chef för skolmaten i Håbo kommun.

Livsmedelsverket varnar

Skolverket har i en rapport varnat för att skolorna kan få svårigheter att uppfylla Livsmedelsverkets näringskrav på skolmaten.

På Fridegårdsgymnasiet är man inte oroliga.

– Absolut inte! Man får trolla litet, säger Ulrika Karlsson, arbetsledare.

Video: Eleverna i årskurs 3 har varit med under hela tiden med dyrare livsmedel – hör deras betyg på ”nya” skolmaten.

Relaterat

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.