Totalt 18 olika provtagningar för att kontrollera djurart gjordes på butiksmalen nötfärs runt om i Halland och Västra Götaland under förra året. Fem prover visade på inblandning av gris och ett prov visade inblandning av får och get.
Länsveterinär Emma Andersson på Länsstyrelsen i Västra Götaland ser allvarligt på fynden, särskilt då hon tycker att det finns anledning att misstänka att det kan se ut på det här sättet även i övriga landet. Hon vill därför att Sveriges livsmedelsbutiker ser över sina rutiner.
– Det är viktigt att rutinerna är ordentligt genomgångna och uppdaterade och att personalen som hanterar köttkvarnarna har tydlig information om vad som gäller, säger hon till SVT Nyheter Väst.
Utför flera provtagningar
Livsmedelsjättarna Ica och Coop uppger att de redan har tydliga rutiner.
– Byter man köttslag så ska malen rengöras noggrant. I de butiker som maler mest kött gör vi fyra provtagningar om året med hjälp av en tredje part utöver de kontroller som görs av kommunerna, säger Tobias Rydergren, presschef på Coop, till SVT Nyheter Väst.
”Väldigt tydliga rutiner”
Hans motsvarighet på Ica är inne på samma linje.
– Vi känner att rutinerna är väldigt tydliga. Ica har manualer, certifieringar och genomför utbildningar för att säkerställa rutiner för bland annat särhållning av olika typer av färs för de 300-400 av cirka 1.300 Ica-butiker som själva maler köttfärs, säger presschefen Ola Fernvall.
Ica Sverige genomför varje år en kvalitetskontroll i deras butiker där de bland annat tittar på kötthanteringen och enligt Ola Fernvall följer företaget också de inspektioner som kommunerna gör varje år.
”Definitivt följa upp”
Efter länsstyrelsens rapport uppger ändå både Ica och Coop att de kommer att agera. Butiker tillhörande båda kedjorna förekommer bland de sex olika butiker där fynd har gjorts i Halland och Västra Götaland.
– Detta är definitivt något vi kommer följa upp i de butiker som själva maler köttfärs, att rutinerna följs, säger Ola Fernvall.
– Vi måste kanske gå ut ytterligare till våra butiker och säga att det är noga att man följer de här reglerna, säger Tobias Rydergren.