Hans Carlsson tycker att det är viktigt att nättingfisket i Rickleå ska leva vidare, bland annat för att fisket är starkt förknippat med byn, men också för att nättingen ses som en delikatess.
I klippet delar han med sig av sitt bästa nättingrecept.
Rökt nätting
Klipp bort en bit av stjärten och huvudet på den rökta nättingen. Klipp upp och rensa bort
tarmen, även om det inte är nödvändigt. Klipp sedan fisken i cirka en centimeter korta bitar.
Bryn den i stekpanna i tre till fyra minuter. Tillsätt grädde eller mjölk till en sås och servera
med potatis.