För första gången har godis och chips klimatpåverkan analyserats. Studien från Institutet för Livsmedel och Bioteknik visar bland att tillverkningen av ett kilo chips leder till utsläpp av 2,2 kilo växthusgaser, tjugo gånger mer än ett kilo potatis. Mjölkchoklad har tre gånger så stor klimatpåverkan som mörk choklad. Men den största klimatboven är skumgodiset. En påse skumgodis har lika stor klimatpåverkan som en portion fläskkött.
– Det förvånade oss, kött är normalt den livsmedelsgrupp som ger mest klimatpåverkan, säger Anna-Karin Johansson på Livsmedelsverket som tillsammans med Nordiska ministerrådet har beställt undersökningen.
Det är främst råvarorna som bidrar till utsläppet av växthusgaser. För att göra ett kilo skumgodis krävs 3,6 kilo ingredienser.
– Det gör ju naturligtvis att klimatpåverkan blir mycket högre.
Vi äter allt mer godis. Den svenska konsumtionen av sötsaker fördubblats sedan 60-talet och vi dricker betydligt mer läsk.
– Det är lite det som är vårt budskap, det här är ju inget vi behöver för näringens skull, säger Anna-Karin Johansson.
Jon Wahlquist/TT
Klimatpåverkan
Produkt växthusgaser per kilo produkt:
Skumgodis 3,8 kilo
Chips 2,2 kilo
Läskedryck 0,33 kilo
Den svenska konsumtionen av godis, chips och läsk leder till utsläpp av nästan en halv miljon ton växthusgaser. Det motsvarar 0,8 procent av Sveriges totala utsläpp och cirka 2,6 procent av livsmedelskonsumtionens klimatpåverkan i Sverige.
Källa: Institutet för Livsmedel och Bioteknik