Mattias Hektor, som har jobbat på Boxholms mejeri sedan studenten, hade varit borta några år – sedan Arlas nedläggningsbesked hösten 2018. Men nu är han den första som har kommit tillbaka till mejeriet.
I videon berättar Mattias om när han skulle lära nya ägarens styrelse att ysta ost.
– Ja, det var ju lite speciellt.
”Ont i varenda muskel”
Mejeriet hade stått stilla i drygt ett år, så tanken var att testa så att allt fungerade som det skulle.
– Jag var gråtfärdig och hade ont i varenda muskel i kroppen, säger Anders Birgersson efter ystningen. Han är ordförande i Glada bonden som nu ska producera ost i Boxholms mejeri.
I videon berättar han om de storslagna framtidsplanerna och när de första ostarna kommer att nå butikerna.
Detta har hänt
- Boxholms mejeri köptes upp av Arla i januari 2011. I oktober 2018 meddelade Arla att mejeriet ska flyttas till Östersund, och en 130-årig epok av osttillverkning på orten hotas. Arla börjar tillverka ost i Östersund, men behåller namnet ”Boxholms”.
- Facebookgruppen Boxholmostens vänner samlar tusentals i protest och börjar bojkotta Arla-produkter. Den 11 december 2019 sker den sista ystningen i mejeriet och kommunen köper mejerilokalerna med klausulen att de inte får starta konkurrerande verksamhet. Men istället säljer kommunen mejeriet till Glada bonden som nu planerar att starta osttillverkning i samma lokaler.
- Fortfarande strider Arla och kommunen om rätten till inventarierna i mejeriet och om rätten av bedriva osttillverkning i mejerilokalerna.