Volontären Pavlo Polupan säger att det är ett dilemma att fira nationaldagen samtidigt som han sörjer situationen i Ukraina.
– Det är svårt att prata om, vi har blandade känslor, säger han.
Pavlo Polupan har bott i Sverige i flera år och är van vid att fira den, för honom, viktiga nationaldagen långt hemifrån. Men en liknande situation som i år har han aldrig varit med om tidigare.
– Jag tror att det är viktigt att inte glömma bort dagen bara för att vi är ledsna just nu, säger han.
Bjuder på rödbetssoppan borscht
Även volontärkollegan Iuliia Bura säger att det är viktigare än någonsin för henne att fira självständighetsdagen, eftersom det inte är något hon tar förgivet.
– Det betyder mycket att alla samlas och äter vår soppa, det är ett sätt att uppmärksamma dagen, säger hon.
Se klippet ovan för att höra volontärerna berätta.