Tranemo kommun fyller 50 år och för att fira jubileet bestämde sig kostenheten för att sätta ihop en skolmatsedel så som den kunde ha sett ut 1974.

Vad kännetecknar egentligen 70-talets skolmat?

– Mycket protein och lingonsylt till det mesta. I dagens samhälle har vi bytt ut lingonsylten mot ketchup, men det serveras inte på hela veckan – vilket är väldigt ovanligt, säger arbetsledare Carina Lindgren.

”Stor skillnad”

Hon har jobbat i verksamheten i många år och kan intyga att det skett en stor förändring när det gäller vilken mat som ligger på barnens tallrikar.

– Idag har vi ett fantastiskt utbud med två rätter på de större skolorna, ett vegetariskt alternativ, specialkost, matstöd, massa olika sallader och hembakat bröd. Det är stor skillnad jämfört med när man själv gick i skolan.

Reflekterar över utvecklingen

Förutom ett mer varierat utbud, är miljöaspekten annorlunda. Idag är det till exempel otänkbart att servera kalops, sett till både miljömål och priset på nötkött.

– Syftet med veckan är att uppmärksamma hur mycket som har hänt på 50 år och reflektera över hur bra vi har det idag – för det har vi, säger enhetschef Åsa Blixt.

”Mycket potatis”

Under veckan har det serverats alltifrån köttkorv och blodpudding till stekt strömming och ärtsoppa. Något som barnen på Limmaredskolan ger tummen upp – även om de föredrar 2024 års skolmat.

– Det har varit jättekul att se vad man åt förr i tiden, vissa rätter har varit goda och vissa sådär. Det har varit mycket potatis den här veckan, så man har blivit ganska mätt, säger mellanstadieeleven Leia Alfredsson Kindgren och får medhåll av Casper Gunnarsson.

– Mina föräldrars föräldrar levde då, så ibland äter man den här maten när man är där.