Jordbruket står inför stora utmaningar. En av dem är kvalitén på själva jorden vi odlar i.  

Mullen, det översta jordlagret som innehåller en finkorning, brunsvart jord där daggmaskar trivs, är hotad. Mull är nödvändigt för att jordbruket ska fungera på lång sikt, men nu sjunker mullhalten globalt sett. Anledningen är att flera decennier av intensivt jordbruk lakar ur jorden. 

Samtidigt ökar efterfrågan på mat. 

Forskare vid The Land Institute i Kansas tror att många av jordbrukets problem kan lösas om våra grödor istället var fleråriga, så kallade perenna växter.  

Flerårigt vete binder jorden

På en åker i Upplands Väsby utanför Stockholm håller forskaren Anna Westerbergh från SLU på att anpassa en typ av flerårigt vete från Kansas, så att det ska kunna trivas och växa här.

—Flerårigt betyder att man kan ta skörd av samma planta under flera år utan att jorden behöver plöjas och sås varje år. Och eftersom fleråriga plantor har ett stort rotsystem så binder de mullen i jorden, säger Anna Westerbergh.

Se mer om flerårigt vete i Vetenskapens värld på SVTplay.