Börja med tomatsåsen:

1. Hacka lök, chili och vitlök fint.
2. Hetta upp olja och stek löken tills den får färg och mjuknar.
3. Vänd i vitlök, chili och stek lite till. 
4. Tillsätt tomaterna och fräs allting lite snabbt.
5. Häll över vatten, smaka av med salt och peppar. Låt såsen puttra under lock i ca 15 minuter.
6. Mixa såsen slät och låt den puttra under lock i ca 15-20 min.

Bönorna:

1. Hacka lök, vitlök och chili fint. 
2. Hetta upp olja och stek lök tills den får färg. 
3. Tillsätt vitlök och chili, stek lite till. 
4. Tillsätt bönor och rökt paprikapulver, fräs bönorna under omrörning. 
5. Mosa bönorna lite slarvigt med en potatisstöt eller en sked, späd med lite vatten tills röran fått önskad konsistens. Bönröran ska varken vara för lös eller kompakt i konsistensen. 
6. Smaka av med salt och peppar. 
7. Doppa tortillabröden i tomatsåsen, bred lite bönröra på bröden, smula över fetaost och vik ihop bröden. Lägg på ett fat, toppa med mer tomatsås och lite fetaost. Servera direkt. 

8. Du kan även gratinera bröden i ugnen på 225°, över och undervärme i ca 5 min. Jag serverade mina utan att gratinera. 

   Servera gärna med koriander, pressa lime över och njut med jalapeno eller hackad avokado.