Tidigare i år slog ”Skafferiet” upp dörrarna och har just nu sju anställda. Rebecca berättar om sina framtidsplaner för bageriet, som ska växa och erbjuda fler produkter, men håller för närvarande detaljerna hemliga.

”Svårt att få ihop det”

Med en dotter på 1,5 år och ett växande företag balanserar hon en hektisk vardag där stödet från personalen är ovärderligt.

– Framförallt som ung förälder så kan det vara svårt att få ihop det. Det är väldigt mycket jobb, bara för att arbetspasset är slut så betyder inte det att arbetsdagen är slut för mig, säger hon och fortsätter:

– Men jag har en fantastisk personal som hjälper till och stöttar upp.

Vill hjälpa unga att få jobb

På Rebeccas bageri arbetar många som är runt 25-års åldern, hon berättar att det är viktigt att det skapas möjligheter för unga att komma in på arbetsmarknaden.

– Jag har många unga anställda, och jag ser hur deras energi och kreativitet bidrar till framgång. Jag tror att man som företagare har ett ansvar att investera i ungdomar och erbjuda praktikplatser och utbildning för att hjälpa dem att utvecklas och hitta sin plats i arbetslivet, säger hon.