Uutiset
bageriägare berättar om surdegen från 70-talet

Javascript är avstängt

Javascript måste vara påslaget för att kunna spela video
Videolla Andreas Gisselfeldt näyttää missä hän säilyttää hapanjuurta, joka on ollut elossa 70-luvulta saakka. Foto: Tomas Hallstan

Suomalaista ruisleipää saatavilla jatkossakin Ruotsin kaupoissa

Uppdaterad
Publicerad

Konkurssien määrä on kasvanut Ruotsissa jyrkästi viime kuukausina ja on nyt korkeimmillaan kymmeneen vuoteen. Suomalaiseen ruisleipään erikoistunut leipomo Eskilstunassa ajautui kesällä konkurssiin mutta on nyt saanut uuden jatkajan.

Leipomon uusi toimitusjohtaja Andreas Gisselfeldt on Eskilstunasta kotoisin oleva ruoka-alan yrittäjä. Hän söi lapsuudessaan paljon suomalaista leipää ja muita herkkuja Eskilstunan suomalaisesta leipomosta.

– Sosiaalisessa mediassa oli melkein kansallinen suru kun leipomo meni konkurssiin, kertoo Gisselfeldt.

Liiketoimintaan uudistuksia

Gisselfeldt uskoo, että leipomon suuri suosio sosiaalisessa mediassa sekä kuljetuskuluja laskeva panostus leipomotuotteiden yhteiskuljetuksiin tulevat kääntämään liiketoiminnan voiton puolelle.

Vähitellen hän aikoo myös uusia leipomokoneistoa vähentääkseen sähkön kulutusta. 

Gisselfeldtin mukaan leipomon toiminnan on tarkoitus alkaa jälleen lokakuun lopussa.

Relaterat

Så arbetar vi

SVT:s nyheter ska stå för saklighet och opartiskhet. Det vi publicerar ska vara sant och relevant. Vid akuta nyhetslägen kan det vara svårt att få alla fakta bekräftade, då ska vi berätta vad vi vet – och inte vet. Läs mer om hur vi arbetar.