1.    Förbered räkor eller det protein du har valt.
2.    Räkor: Lägg träspett i blöt om du använder såna. Blanda ingredienserna till marinad i en skål, lägg i räkorna och låt marinera minst 30 minuter.
3.    Gör krutonger och dressing (nedan).
4.    Blanda ingredienserna till salladen med hälften av dressingen. 
5.    Trä räkorna på spett och stek eller grilla hastigt, de ska ha en liten kärna längst in för att bli som godast.
6.    Toppa salladen med räkor, krutonger och hyvlad/riven ost.

Caesardressing (se ingredienser här intill)

1.    Lägg samtliga ingredienser i en mixerbägare som passar stavmixer, se till att de har samma temperatur.
2.    Ställ ner staven på botten, mixa upp och ner ett par gånger tills dressingen tar ihop. Smaka av.

Godaste krutongerna (se ingredienser här intill)

1.    Sätt ugnen på 180 grader vanlig värme.
2.    Nyp brödet i tussar, lägg i en ugnsform. Blanda med olja och salt.
3.    Grädda tills krutongerna är vackert gyllene, rör om så de gräddas runt om.
4.    Låt svalna något och blanda ner ost.

Tips! Smaksätt oljan med hackad vitlök, men sila den innan eftersom vitlöken bränns lätt.