1. Mixa vaniljrån i en mixer till fina smulor. Ställ åt sidan.
2. Hacka chokladen i mindre bitar. Smält chokladen över ett vattenbad eller mikron. Låt sedan svalna.
3. Vispa ihop färskost med florsocker och kokosgrädde till en krämig konsistens med en elvisp. Blanda i den smälta chokladen och vänd försiktigt med en slickepott tills allt har gått ihop.
4. Varva sedan rånsmulor med färskostfyllningen, mandlar och kokosflingor i fyra glas.
5. Dekorera med raffaellobollar. Ställ i kylskåp och låt stå en stund. Ta sedan fram desserten en stund innan serveringen, så den är krämig.

Tips: Raffaellobollarna kan bytas ut mot vit choklad som du enkelt hyvlar med en osthyveln till breda flagor.