Tvätta och skala grönsakerna. 

Strimla kål, lök, salladslök och morötter tunt. Blanda alla grönsaker i en stor skål och salta över dem.

Vispa snabbt äggen i en separat skål. 

Tillsätt ¾ av grönsakerna i äggen, blanda väl.

Hetta upp en stor panna eller non-stick stekpanna på medelvärme. 

Stek brödskivorna i smör och på båda sidorna och lyft upp dom och lägg åt sidan.

Lägg en ny klick smör i pannan och tillsätt omelettblandningen, forma den till en rektangel med spateln. 

Dela omeletten i två lika stora rektanglar. Stek i 2-3 minuter.

Lägg resten av grönsakerna ovanpå och tryck ner det så att det fastnar. 

Vänd omeletterna och stek på andra sidan i 2-3 minuter. 

Toppa omeletten med cheddar och den kokta skinkan.

Bygg ihop mackorna med grönsaksomeletten ovanpå det smörstekta brödet och strö sedan lite socker ovanpå varje omelett och avsluta med ketchup/senap och sedan ytterligare en skiva smörstektbröd. 

Servera omedelbart medan den är varm.