Potatis-Burgarbröd

Vi ser en hög med 6 bullar som är gyllenbruna ligga i en korg.
Foto: DR/Jacob Snedevig

Publicerat:

Tillagningstid:

Dessa hamburgarbröd med potatis i är en hit. De är lätta, spänstiga och torkar inte ut. Perfekt till hamburgare.
Bröderna Adam och James Price.

Program:

Ingredienser

7 - 8portioner

  • 1påse(ar)
    torrjäst
  • 2,5dl
    ljummen helmjölk (3,8-4,5% fett)
  • 420g
    mjöl
  • 3msk
    rörsocker
  • 1tsk
    salt
  • 1st
    ägg
  • 125g
    kokt, mosad potatis (mjölig)
  • 4msk
    smällt smör (+ extra smör till pensling)

Så lagar du

  1. Rör ner jästen i den varma mjölken. Låt det stå i 5-10 minuter tills det bubblar lätt.
     
  2. Blanda de torra ingredienserna i blandningsskålen. 
     
  3. Tillsätt ägget, potatismos, smält smör och mjölk. Knåda degen i mixer med låg hastighet i 5 minuter. Det är en klibbig deg, - men tillsätt inte mer mjöl.
     
  4. Lägg degen i en smord skål och låt den jäsa i en timme till dubbel storlek.
     
  5. Lägg sedan degen på köksbänken, som strös med lite mjöl. Dela degen i 6 lika stora bitar. Rulla till bullar. Lägg dem på bakplåten på en silikonmatta eller bakplåtspapper med gott om utrymme mellan varje. Låt dem jäsa under en fuktig kökshandduk i 45 minuter.
     
  6. Grädda dem sedan i 180 grader i 25-30 minuter tills de är gyllenbruna. Flytta dem från plåten  och pensla dem med lite smält smör. Låt dem svalna täckta med en kökshandduk.


 

Dela det här receptet med dina vänner!

Fler recept