Riktigt frasiga våfflor behöver inte vara en efterrätt i fjällen, utan kan också vara ett perfekt tillbehör till råbiff, skagenröra eller en soppa. Tricket för finaste fraset är att göra smeten i förväg och förvara den kallt så det blir stor kontrast mellan den kalla smeten och det heta järnet! Undvik våffeltorn, utan lägg de färdiga våfflorna på ett galler. Värm i ugnen på 75 grader om det behövs.