Mandelfyllning

1. Rör ihop samtliga ingredienser till mandelfyllning. 
2. Klicka ut 8 klickar på ett bakpapper, frys in. (Den smet som blir över kan du också frysa in.)  

Scones

1. Blanda vetemjöl, socker, bakpulver och salt. 
2. Riv det frysta smöret på grövsta sidan på rivjärnet, blanda med mjölet. 
3. Tillsätt mjölk, knåda hastigt ihop till en deg. 
4. För över degen på en lättmjölad bänk och forma till en rund platta cirka 20 cm. 
5. Lägg in i kylen minst 15 minuter. 
   
   Tips!
   Om du tycker att det är svårt att riva smöret fryst så kan du antingen vänta tills det tinat något eller först riva det 
   kylskåpskallt och frysa in efteråt. Det går även jättebra att förbereda det dagen innan.

Topping 

1. Blanda samtliga ingredienser till topping under tiden som sconesen vilar, ställ åt sidan.

Sammanbakning

1.  Sätt ugnen på 200 grader. 
2. Ta ut och dela degplattan i åtta tårtbitar. 
3. Använd en matsked för att göra ett litet hål i mitten av varje degbit. 
4. Fyll varje hål med en klick fryst fyllning. 
5. Pensla med grädde och strö  på topping. 
6. Grädda cirka 15 minuter eller tills de är genomgräddade med gyllene mandeltopp. 
7. Låt svalna något. 

8. Sikta florsocker över innan servering. 
    
   Tips!
   Du kan även göra en glasyr på florsocker, lite mjölk, en nypa salt och vaniljsocker och ringla den ovanpå. 

   Servera gärna med denna Röda grapefruktmarmelad med ingefära